Shanteh Wale的葡萄酒之旅始于悉尼标志性的Quay餐厅，在那里她花费了超过十年的时间磨练技艺。从基层做起，她最终于2018年至2022年间担任了首席侍酒师，执掌酒单。她的葡萄酒热情以及卓越的味觉，使她获得了三次备受推崇的《好食品指南》年度侍酒师奖提名。

然而，Shanteh的才华不仅仅局限于Quay餐厅。她已经拓展了自己的领域，并在更广泛的范围内留下了深刻的印记。事实上，她是“Over A Glass”播客的声音，该节目由Deep in the Weeds Network制作，通过生动的对话分享她对葡萄酒世界的独到见解。除了播客之外，Shanteh还是一名作家，为各种出版物提供专家见解。

在如此丰富的简历中，她还积极参与澳大利亚各地的葡萄酒展览和比赛。Shanteh的职业生涯体现了对卓越的承诺和对葡萄酒的深厚热情。无论是在酒窖、麦克风前还是评审桌上，她都在不断激励和教育他人，塑造澳大利亚葡萄酒的未来。

我们与Shanteh进行了交谈，询问了她对于2026年葡萄酒行业趋势的看法。

首先，人们将更加倾向于选择质量而非数量。市场将选择更少但品质更高、来源明确且工艺精湛的葡萄酒。

其次，在支持本土生产商方面将有更大的关注点。澳大利亚能够生产几乎所有的葡萄酒风格，从阿尔卑斯的新鲜到海岸线的优雅再到内陆的力量感。预计并希望澳大利亚人会更多地探索并推崇家门口的产品。

第三是带有质感的白葡萄酒和可冷藏的红葡萄酒将越来越受欢迎。特别是年轻人中流行起冷藏红葡萄酒的趋势，并且根据心情、场合和气候选择风格成为一种时尚。Fiano和Grenache等品种以及田间混酿将继续因其多样性和口感而受到欢迎。

第四是低酒精和无酒精饮料的需求将增加。这类饮料专注于健康效益，并涉及草本植物、酊剂、茶和天然提取物等成分。这些选项不仅迎合了适度饮酒的需求，还因其被认为具有健康支持作用而受到欢迎。

最后是风味与意图兼具的桃红葡萄酒将会兴起。预计人们不再仅仅基于颜色选择桃红葡萄酒，而是基于品种、结构和风味来挑选桃红葡萄酒。

我们非常高兴Shanteh将在今年的好食品与葡萄酒展上再次主持饮品实验室活动。门票即将发售！

如果您喜欢这篇文章，请查看我们的博客文章《来自品酒专家Adam Walls的好食品指南品酒技巧》以及其他相关文章。

此外，《发现石灰岩海岸葡萄酒产区》、《三款适合夏天饮用的桃红鸡尾酒》等文章也值得一读。

下届展会时间：2026年06月19号~06月21号

展会地点：澳大利亚 悉尼

展会行业：食品

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