东欧生鲜产业还有哪些潜力可挖？
2025年8月12日——波兰已发展成为新鲜水果行业的重要参与者。但面对气候变化、劳动力短缺和全球竞争，这个国家如何保持优势？
在本期于2025年柏林展会现场录制的FRUIT LOGISTICA播客中，我们将目光聚焦波兰——一个果蔬产业全球影响力持续提升的国度。主持人卡尔·科伦与两位行业领袖展开对话：苹果出口商Genesis Fresh的所有者兼总经理扬·诺瓦科夫斯基，以及领先浆果供应商Polskie Jagody的总裁多米尼卡·科扎泽夫斯卡。
从浆果传统到全球扩张
波兰如今是欧盟最大浆果生产国及全球最大冷冻浆果出口国。成功背后有何秘诀？多米尼卡·科扎泽夫斯卡阐释了代代相传的农业知识、卓越的种植条件及采后基础设施投资如何助推波兰浆果走向全球——产品远销四大洲超过25个国家。
大苹果，更大雄心
扬则深入分析了波兰作为欧洲领先苹果生产商的地位。通过新品种培育、全球市场布局与物流战略转型，波兰苹果的知名度已远超欧洲范围，成功进入亚洲、非洲和拉丁美洲市场。
挑战与破局之道
成功伴随挑战。劳动力成本攀升、气候变化及品质升级压力正迫使波兰生产商快速应变。两位嘉宾均强调市场营销、品种创新与技术投入的关键作用。从AI质量检测到“未来园艺”等产学研集群，行业正大力投入保障竞争力所需的核心工具。
高端与标准：市场分化趋势
谈及未来趋势，多米尼卡预测浆果市场将因品质稳定性与消费需求差异形成高端与标准品类分化。扬则认为创新与自动化是不可逆转的行业趋势，并对此表示欢迎。
立足中欧，放眼世界
波兰果蔬产业能否持续在全球舞台绽放光彩？抑或气候、劳动力与物流挑战将引发行业变革？敬请收听本期节目，探寻答案！
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