2025年1月25日——在柏林国际绿色周，每位肉食爱好者都将面临甜蜜的抉择：该选择和牛还是驯鹿肉？是品尝香料精致的克拉科夫香肠，还是经典图林根烤肠？这份指南为您指路。

明年将迎来绿色周百年庆典，自创始以来有一样始终未变：肉类始终是展会主角。几乎每个参展国家和地区都会借此机会展示其香肠与肉类特产。作为参观者，做出选择实非易事。以下为您精选部分展品——虽未能穷尽所有，但已具代表性。

和牛：全球最昂贵的肉中珍品

想品尝或购买这款顶级肉品的游客，在绿色周有多重机会。黑森州的玛丽恩庄园特为展会推出和牛品鉴套餐，日常售价每公斤150-300欧元的和牛，在这里可以100克15欧元的价格品尝火腿，另有熟制萨拉米与胡椒肉肠。值得一提的是，和牛肝肠、肉酱肠与萨拉米曾在一周内售罄。（6.2馆108展位）

奥地利展馆的「小酒馆餐车」提供180克和牛汉堡，配生菜、番茄、甜洋葱、切达干酪及烧烤酱，仅售18.9欧元，性价比出众。（4.2馆205展位）

北国风味：驯鹿、麋鹿与野猪肉

波罗的海与北欧国家齐聚的8.2号馆弥漫着野味香气。爱沙尼亚展台提供麋鹿香肠佐芥末面包（8.2馆101展位）；瑞典展区则推出三种芥末风味的麋鹿香肠配卷心菜沙拉面包，以及芝士麋鹿汉堡，另设野猪肉烧烤区与烹饪用麋鹿香肠（8.2馆117展位）；对面的芬兰展商为家庭烧烤备齐麋鹿与驯鹿肉肠，还有驯鹿、野鹿、野猪和麋鹿制成的香肠配料（8.2馆112展位）。

立陶宛豪迈美食

在8.2号馆南入口，立陶宛展台一侧是传统年轮蛋糕，另一侧则是扎实的国民菜肴：从德式猪肘配酸菜熏肠，到肉汁火鸡丸，再到内藏碎肉或奶渣的「齐柏林」土豆饺子，肉类始终是灵魂所在（8.2馆100展位）。

波兰特色风味

11.2号馆的波兰与捷克展区同样主打丰盛美食。来自库亚维-波美拉尼亚的扎维斯托夫斯基家族企业，不仅提供细腻的克拉科夫香肠与卡巴诺西脆饼，还有猪肉酱与烟熏/熟制猪里脊（11.2馆108展位）。雅各布·布科夫斯基的「克维辛斯基」肉铺则展出约20种香肠：胡椒蒜香马郁兰风味基尔巴萨、深色野味肠、肝肠、卡巴诺西，以及熟制与烟熏火腿（11.2馆108展位）。

意法萨拉米盛宴

在法国与意大利展区，游客将在漫步观赏中陷入选择困难。这里萨拉米的种类近乎无穷：猪肉、野猪、牛肉、鸭肉乃至马肉为基底，搭配茴香、迷迭香、牛肝菌、黑胡椒；法式区域更融入卡门贝尔奶酪、普罗旺斯香草与黑橄榄。多数意大利展台还供应火腿与培根（4.2馆）。

德国经典肉制品

各联邦州展馆皆可见德式经典：巴伐利亚的纽伦堡香肠与小牛肠（22号馆）、柏林咖喱肠（22号馆）、黑森老式香肠（6.2号馆）、图林根烤肠（20号馆）。其中图林根尤以香肠品种丰富著称，包括肝肠、风干肉肠与田野熏肠（莱曼公司，20号馆211展位）。梅克伦堡-前波美拉尼亚展区则设多个野味展台，让狩猎风味爱好者尽兴而归（5.2号馆）。

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